Основные блюда
Блюда из мяса
| № | Блюдо | Вес | Цена |
| 1. | Тушеное мясо в горшочке | 350 гр | 250 р. |
| Слегка обжаренное мясо, тушеное под сметаной с грибами и картофелем. | |||
| 2. | Рагу из говядины | 300 гр | 235 р. |
| Обжаренные кусочки говяжьей вырезки с болгарским перцем, луком, морковью и красной фасолью. Готовится и подается на порционной сковороде. | |||
| 3. | Язык запеченный с картофелем | 350 гр | 178 р. |
| Язык запеченный с картофелем под сметанным соусом с сыром. | |||
| 4. | "Мясной пир" | 350 гр | 382 р. |
| Блюдо из говяжьей вырезки с обжаренным ассорти из курицы, свинины и языка под сливочным соусом с добавлением карри и кумина. | |||
| 5. |
Стейк свиной "Барбекю" | 200 гр | 274 р. |
| Стейк из свиной шейки, выдержанный в горчичном соусе с лимоном и жаренный на решетке |
|||
| 6. | Отбивная свиная с картофелем фри | 200 гр | 277 р. |
| Свиная шейка, зажаренная на сковороде. Подается с картофелем фри. |
|||
| 7. | Мясо "По- мексикански" | 300 гр | 337 р. |
| Свинина, обжаренная с помидорами под соусом с халапеньо и паприкой. Подаётся с красной фасолью. | |||
| 8. | "Медальон" | 200/100 гр | 319 р. |
| Отбивная из свиной шейки, обжаренная на сковороде, запеченная с грибами и сыром в духовом шкафу. | |||
| 9. | Мясо "По- тоскански" | 200 гр | 368р. |
| Свинина, фаршированная чесночком и запеченная в фольге с маслинами и приправами. Подается с маринованными овощами и молодым, обжаренным картофелем. | |||
| 10. | Ребрышки свиные | 200 гр | 318 р. |
| Мясные свиные ребрышки, замаринованные в приправах с чесночком и обжаренные на сковороде. Подаются с острым соусом. | |||
| 11. | Шашлык из свинины | 200 гр | 277 р. |
| Свиная шейка замаринованный с уксусом и специями и обжаренный на мангале. | |||
| 12. | Рагу из свинины | 300 гр | 186 р. |
| Обжаренные на сковороде кусочки свинины с болгарским перцем, лучком, морковью и красной фасолью. | |||
| 13. | Говядина «Фламбэ» с белыми грибами | 280 гр | 389 р. |
| Обжаренные кусочки говяжьей вырезки, куриная печень и белые грибы, фламбированные коньяком, под сливочным соусом с тимьяном и чесночком . Подается без гарнира. | |||
| 14. | Каре австралийского ягненка | 150 гр | 580 р. |
| Нежное каре австралийского ягненка обжаренное с тимьяном. Подается с салатом микс и соусом "дижон". | |||
| 15. | Корейка баранья гриль | 250/100 гр | 410 р. |
| Нежная баранья корейка обжаренная на гриле. Подается с овощным рататуем и свежим тимьяном. | |||
| 16. | Рагу из баранины | 300 гр | 228 р. |
| Обжаренные кусочки баранины с болгарским перцем, лучком, морковью и красной фасолью. | |||
| 17. | Говядина "По- лигурийски" | 100/150 гр | 387 р. |
| Замаринованная с бальзамическим уксусом и обжаренная говяжья вырезка со сладким перцем, ростками зеленой спаржи и цукини. | |||
Стейк меню
Мраморная говядина получила свое название из-за равномерно распределенных жировых вкраплений внутри мышц мяса. На срезе она напоминает мрамор. В процессе приготовления нежный жир тает, наполняя мясо соком, ароматом, неповторимым вкусом и нежностью.
Мраморная структура мяса приобретается в результате зернового откорма животного. Существует так же травяной вид откорма. При травяном откорме бычки питаются сочными травами. Мясо, получаемое таким методом более постное, а его вкус более натурален.
Для наших стейков мы используем только охлажденное мясо бычков, поставляемое из Австралии, новой Зелландии, США. У нас соблюдается классическое приготовление стейков - свежее и качественное мясо, разная степень прожарки на Ваш вкус.
Рекомендумая степень прожарки мраморной говядины : MEDIUM - она обеспечивает идеальную сочность и нежность мяса, для прожарки стейка "Филе миньон": MEDIUM RARE.
Наиболее распространенные степени прожарки :
- RARE-сырое
- MEDIUM RARE- с кровью
- MEDIUM -средней прожарки
- MEDIUM WELL -почти прожаренное
- WELL DONE- прожаренное
| № | Блюдо | Вес | Цена |
| 1. | Стейк "Рибай" | 300 гр | 790 р. |
| Стейк из реберной части мраморной говядины зернового откорма, особенно сочный, высокая степень мраморности. |
|||
| 2. | Стейк "Стриплойн" | 300 гр | 790 р. |
| Стейк из поясничной части мраморной говядины зернового откорма, высокая степень мраморности. |
|||
| 3. | Стейк "Шатобриан" | 300 гр | 890 р. |
| Стейк из головной части вырезки , постный и нежный. | |||
| 4. | Стейк"Филе-миньон" | 300 гр | 890 р. |
| Альтернативный стейк из центральной части вырезки мраморной говядины , постный и нежный. |
|||
| 5. | Стейк говяжий на решетке | 300 гр | 518 р. |
| Слегка отбитый говяжий стейк со смесью из сладкой горчицы и перца чили, обжаренный на углях. |
|||
| К стейкам подаются соуса на Ваш выбор | |||
| 1. | Соус сливочный с грибами | 70 гр | 75 р. |
| 2. | Соус томатный "Пронто" | 70 гр | 75 р. |
| 3. | Соус пряный с базиликом | 70 гр | 75 р. |
| Вес мяса указан в сыром виде.Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. |
|||
Блюда из птицы
| № | Блюдо | Вес | Цена |
| 1. | Утка "Магре" |
150/100 гр | 424р. |
| Обжаренная утиная грудка "Магре". Подается с соусом на ваш выбор: "Клюквенный", "Апельсиновый", "Малиновый". |
|||
| 2. | Котлета "По- русски с грибами" | 250 гр | 288 р. |
| Филе курочки, обжаренное в лезьоне. Подается с грибами в соусе из сливок с имбирем, корицей и сыром "Пармезан". | |||
| 3. | Филе куриное под белым соусом с коктейльными креветками | 250 гр | 287 р. |
| Нежное куриное филе, обжаренное с ломтиками болгарского перца под сливочным соусом с коктейльными креветками и сыром "Пармезан". Подается без гарнира. | |||
| 4. | Индейка с пряностями | 250 гр | 196 р. |
| Нежная грудка идейки припущенная с пряными травами. Подается с овощами приготовленными на пару. | |||
| 5. | Куриная грудка с побегами зелёной спаржи и цукини | 100/150 гр | 292 р. |
| Обжаренное с приправами филе куриной грудки. Подается со сладким перцем, зеленой спаржей и цукини. | |||
| 6. | Шашлык куриный | 150 гр | 193 р. |
| Кусочки куриного филе маринованные в лимонном соке с паприкой, белым и черным перцем и обжаренные на мангале. | |||
| 7. | Рагу из индейки | 300 гр | 172 р. |
|
Обжаренные кусочки индейки с болгарским перцем, лучком, морковью и красной фасолью. Готовится и подается на порционной сковороде. |
|||
Рыба и Дары моря
| № | Блюдо | Вес | Цена |
| 1. | Форель запеченная | 150 гр | 248 р. |
| Речная форель целиком маринованная в лимонном соке с добавлением морской соли, чеснока, перца и обжаренная на решетке. | |||
| 2. | Форель фаршированная | 200 гр | 334 р. |
| Форель, фаршированная грибами, обжаренная целиком. Подается с соусом "Тар-тар" , свежими овощами и карамелизированным с соком лимона соевым соусом. | |||
| 3. | Дорада, запеченная с пряностями и травами | 1 шт. |
490 р. |
| Замаринованная с оливковым маслом и соком лимона рыба дорада, запеченная в фольге в белом вине со свежим базиликом и тархуном. Время приготовления блюда 1 ч- 1,2 ч. Рыба готовится целиком. Средний вес 0,280-0,350 кг. | |||
| 4. | Дорада грилье под соусом "Песто" | 1 шт. |
490 р. |
| Замаринованная с соком лимона рыба дорада, обжаренная на гриле. Подается с соусом "Песто". Средний вес 0,280-0,350 кг. | |||
| 5. | Сибас, жаренный на решетке | 1 шт. | 490 р. |
| Сибас (морской окунь) выдержанный в маринаде ( оливковое масло с лимонным соком, травы: орегано и базилик, чеснок) и обжаренный на углях. Рыба готовится целиком. Средний вес 0,280-0,320 кг. | |||
| 6. | Сёмга грилье | 150 гр | 319 р. |
| Стейк из семги слегка замаринованный с лимонным соком и морской солью и обжаренный на решетке. | |||
| 7. | Сёмга под грибным соусом | 150/150 гр | 372 р. |
| Стейк из семги, обжаренный в белом вине с лимонным соком, подается под соусом из свежих грибов со сливками. | |||
| 8. | Рулетики из лосося с мягким сыром | 150 гр | 347 р. |
| Обжаренные на оливковом масле рулетики из филе лосося с сыром "Моцарелла" под соусом "Песто". | |||
| 9. | Рыба "По- русски" |
350 гр | 233 р. |
| Рыбное филе, запеченное с картофелем, сыром, грибами и соусом с корнишонами. | |||
| 10. | Королевские креветки "Табаско" | 200 гр | 385 р. |
| Королевские креветки, обжаренные с луком "Шалот", болгарским перцем, соусом "Табаско" и ананасами. | |||
| 11. | Креветки тигровые в чесночном соусе | 80/50 гр | 328 р. |
| Тигровые креветки, обжаренные на оливковом масле. Подаются с острым чесночным соусом. | |||
